Envie de cuisine aux saveurs de la Sardaigne ? Direction le Papi dans le 9e arrondissement de Paris

Pour découvrir la vraie cuisine sarde direction le 9^e arrondissement et les plats goûteux de sa nouvelle cheffe Roberta Steri.

De quoi parle-t-on ?

• Dire que l’on souhaite manger italien est presque une insulte à la diversité culinaire de la péninsule tant elle regorge de cuisines régionales.
• Chez Papi, avec la cheffe Roberta Steri, nouvellement arrivée aux commandes de l’adresse, on mange sarde.
• Dans une petite salle à l’ambiance moderne et épurée on vient à 2 ou en groupe autour de la grande table d’hôtes centrale.

Pourquoi y aller

• Pour s’offrir une plongée dans la Sardaigne de haute volée. On goûte ainsi à la vraie cuisine sarde, bercée par la Méditerranée et donc pleine de fraîcheur, que la cheffe se fera un plaisir de vous expliquer.
• Les produits de la mer sont à l’honneur (excellentes linguines aux palourdes) et on se régale d’un carpaccio de thon et d’espadon, fenouil frais en entrée ou d’un poulpe rôti à la perfection accompagné d’une crème d’artichauts.
• Les pâtes sont évidemment maison et font la part belle aux grands classiques (cacio e pepe, norma…) autant qu’à des recettes plus originales (gnocchi à la crème de courgettes).
• La carte des vins est courte et bien sourcée, avec une très belle part faite à ceux de l’île.

Notre coup de cœur

• La fregola (pâte sarde typique en forme de bille) sarda aux fruits de mer est sans nul doute une des meilleures de Paris.
• Le menu du midi est à prix doux (25 € entrée/plat/dessert) et fait voyager : sauté de moules, pâtes à la poutargue, seadas (on vous laisse découvrir ce dessert addictif, directement livré de Sardaigne).

Découvrir : 46 rue Richer, Paris 9^e. Déjeuner du lundi au samedi de 12h à 14h30. Dîner du lundi au jeudi de 19h à 22h30 et vendredi/samedi de 19h à 23h. Réservation.