Le Pompon, nouvelle table au cœur du Palais Brongniart à Paris

Le Pompon, nouveau restaurant intimiste et gourmand, vient d'ouvrir dans la magnifique enceinte du Palais Brongniart (2^e).

EN BREF

• Le Pompon est la nouvelle adresse du groupe Paris Society, déjà à la tête d'une vingtaine de tables de la capitale, comme Bonnie (4^e), Le Piaf (8^e) ou le Maxim's (8^e).
• Après s'être installé à l'Institut du Monde Arabe avec Dar Mima (5^e), c'est dans un autre bâtiment culturel et historique qu'il se présente, le Palais de la Bourse.

LE LIEU

• Dans un décor chaleureux et tamisé, des photos et affiches d'époque donnent l'impression d'entrer dans une vieille mais chic brasserie de la capitale.
• L'architecture est signée de la Parisienne Daphné Desjeux.
• « J’ai voulu retrouver l’esprit d’une institution parisienne, chic et vivante. Chaque détail crée une élégance discrète et intemporelle », explique-t-elle.
• Au fil de la soirée, l'ambiance musicale évolue et « un DJ revisite les plus grands tubes des années 1960 à aujourd'hui », promet le lieu.

À LA CARTE

• Pensé comme un espace d'échange et de vie, le restaurant propose des assiettes à partager avec des produits d'exception : foie gras, croque-monsieur truffé au comté, pinces de crabe ou jambon ibérique.
• Pour continuer, le poulet aux morilles à la crème d'Isigny montre une belle gourmandise, comme le crispy parmentier de canard ou le pavé de saumon aux herbes.
• Pour les très bons vivants, une énorme côte de boeuf maturée d'1 kg ou une épaule d'agneau confite peuvent aussi être partagées.
• Côté sucré, on retrouve des classiques de la cuisine française, avec une tarte fine aux pommes, une île flottante, un fondant au chocolat ou une coupe Mont-Blanc.
• Menu complet ici. Entrées dès 20 €, plats dès 30 €, desserts dès 16 €.

Y aller : 25 place de la Bourse (2^e). Du mardi au samedi de 19h à 2h. Réservations ici.