Nous avons testé : Cinq-Mars, un bistrot bien ancré dans le 7e

Bravant la neige tombant en ce début janvier sur la capitale, nous avons pris la direction de la rue de Verneuil. Dans un 7^e plus habitué aux tables institutionnelles qu’aux vrais bistrots de quartier, le Cinq-Mars fait figure de refuge gourmand.

DE QUOI PARLE-T-ON ?

• Le Cinq-Mars est un lieu au décor équilibré, entre esprit loft et codes du bistrot parisien, à la fois sobre et accueillant.
• On y propose une cuisine française traditionnelle, généreuse, assumée, sans effet de mode.
• La carte des vins, qui s’affiche fièrement aux murs, est attentive aux vignerons engagés.

CE QUE L’ON A GOÛTÉ

• Pour commencer notre repas, nous optons pour un céleri rémoulade minute à l’estragon, frais et bien relevé, puis pour les œufs mayonnaise, classiques et parfaitement exécutés.
• Nous poursuivons avec une côte de cochon au lin, savoureuse et persillée, accompagnée d’une purée de céleri douce et réconfortante. Le poulet fermier à la crème de morilles, généreux, est lui porté par une sauce gourmande et une purée de pommes de terre bien beurrée.
• Côté desserts, les incontournables sont là : de belles profiteroles, une mousse au chocolat onctueuse et même un mont-blanc, ainsi qu’une jolie sélection de fromages.

POURQUOI ON A AIMÉ

• L'adresse est discrète, ce qui est rare dans le quartier, et pensée pour les habitués, avec un rapport qualité prix adapté.
• La cuisine, lisible et rassurante, fait la part belle aux classiques avec une belle maîtrise.
• Les entrées sont affichées de 7,5 à 22 €, les plats de 15 à 45 € et les desserts de 11 à 16 €.

Y aller : 51 rue de Verneuil, 7^e. Ouvert tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h. Réservations ici.