Kubaba, l'esprit méditerranéen en partage ️

La société parisienne de restauration Dalia Group vient d'ouvrir une nouvelle adresse dans la capitale, Kubaba (1^er), dans laquelle elle continue de partager l'art culinaire méditerranéen.

UN PEU DE CONTEXTE

• Après Dalia (2^e) et Jolia (11^e), Kubaba est la 3^e adresse de Dalia Group, idéalement située au coeur du 1^er, à deux pas de la place Vendôme et du Jardin des Tuileries.
• « Inspirée des pays de la Méditerranée Orientale et travaillée avec une tonne d’amour, notre cuisine se veut généreuse, précise et solaire », introduit l'équipe.
• Des spécialités chypriotes, turques ou libanaises sont par exemple à découvrir, concoctées à base de produits frais et de saison.
• L'adresse « puise dans les traditions festives levantines, celles des grandes tablées, des célébrations et des repas qui rassemblent », poursuit l'établissement.

LE LIEU

• Dès l'entrée du restaurant, une ambiance particulière se fait ressentir, d'abord par les couleurs chaudes choisies pour les éléments de décoration ainsi que pour les murs.
• Des fresques colorées semblables à des tapisseries sont visibles au plafond, au sol et sur certains murs des 3 étages qui composent le lieu.
• Les chaises en velours rouge et les banquettes bariolées à la décoration orientale renforcent cette impression.
• Enfin, une cuisine ouverte donne à voir le ballet des professionnels en cuisine.

À LA CARTE

• Dans l'esprit méditerranéen, des assiettes à partager sont au menu.
• On y retrouve notamment pastillas aux légumes de saison, crudo de bar et poutargue, palourdes au raki et citron frit, tarama ou encornets grillés.
• Des pitas maison servies chaudes accompagnent chaque plat.
• Pour les plus gourmands, un smash burger au kefta d'agneau est agrémenté de cheddar ancien. Et pour les groupes, un tanjia de veau à partager à 6 (75 €) ravira les palais les plus avisés.
• Un cake pistache et mascarpone, une nage d'agrumes ou un « bucket » de choux à la crème sont à déguster.
• À noter : mezzes de 9 à 13 €, assiettes de 12 à 18 €, desserts de 8 à 12 €.

Y aller : 3 rue Gomboust, 1^er. Tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h à 00h. Réservations ici.