Nous avons testé Rosario, l’Espagne sans stéréotypes dans le 9e

Adresse récente de la rue de Richelieu (9^e), Rosario propose une escale ibérique joyeuse et élégante sans tomber dans les stéréotypes du genre. Façade rouge profond, bar lumineux, carreaux et boiseries : le lieu mêle esprit bistrot parisien et atmosphère de vrai bar à tapas madrilène.

DE QUOI PARLE-T-ON ?

• Malgré son nom qui rappelle une ville argentine, Rosario est un restaurant espagnol contemporain où l’on vient aussi bien pour grignoter quelques tapas que pour un déjeuner rapide à prix accessible.
• La salle est animée autour d’un comptoir central, et la décoration chaleureuse, tout comme le service, est inspirée des cafés ibériques.
• Le midi, une formule simple est proposée : quelques assiettes à partager et 3 plats du jour au choix (viande, poisson ou végétarien).
• Le soir, la carte s’étoffe tout en restant volontairement assez courte pour privilégier la qualité.

CE QUE L’ON A GOÛTÉ

• Le passage obligé du pan con tomate, bien fait, introduit parfaitement le repas. On recommande particulièrement la tortilla, baveuse à souhait, et on se croit au printemps avec les brochettes d’olives, piments et anchois, et les pimientos de Padrón simplement grillés.
• Côté plats, nous choisissons ce jour un merlu accompagné de haricots rouges, c’est relevé et généreux. Nous goûtons aussi une crème de champignons avec œuf mollet et pommes allumettes, une belle proposition végétarienne.
• La carte affiche 3 desserts, pas plus. On se laisse tenter par un riz au lait aux éclats de crêpe dentelle. La maison propose aussi une mousse au chocolat infusée au jambon ibérique, huile d’olive et fleur de sel : on n’a pas osé tester mais on s’est promis de revenir pour le faire.
• À noter : assiettes « para picar » de 3,50 à 13 €, formule du midi à 22 €.

POURQUOI ON A AIMÉ

• Nous avons apprécié l'énergie conviviale du lieu, qui reste sur les fondamentaux de la cuisine ibérique sans tomber dans la carte à rallonge de dizaines de tapas.
• Paris ne compte pas tant de restaurants espagnols, ce qui est dommage. Cette adresse vient combler ce manque.
• Enfin, la formule déjeuner y est très efficace et copieuse.

Y aller : 96 rue de Richelieu, 2^e. Réservations et informations ici ou au 01 40 20 96 55. Tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.