Un bistrot authentique et chaleureux dans le 14e 

Un nouveau bistrot de quartier à la cuisine travaillée et à l'ambiance chaleureuse, Chez Raymonde, vient d'ouvrir dans le 14^e, dans le quartier Alésia.

À L'ORIGINE

• Après avoir travaillé des années dans la presse gastronomique, Jean-Christophe Myon a décidé, à 64 ans, encouragé par des amis, d'ouvrir son propre établissement.
• « Je suis passionné depuis longtemps et j'ai décidé il y a deux ans et demi de sauter le pas », confie-t-il.
• « Ce qui me motive, c'est d'essayer de rendre les gens heureux, qu'ils ressortent avec le sourire », explique le restaurateur, qui a ouvert il y a quelques jours à la place d'une autre affaire, Les Petits Plats.

LE LIEU

• « Je voulais créer un bistrot mais surtout un lieu de vie, où les gens mangent bien, boivent bien et passent du bon temps », ajoute-t-il.
• On y retrouve les marqueurs d'une adresse typiquement parisienne, avec un joli bar en fer à cheval en bois, des chaises en bois elles aussi, des banquettes rouges et des moulures.
• « Nous voulions une carte assez simple, lisible. Une cuisine rassurante, mais qui garde quelques petites surprises et reste dans l'air du temps », précise Jean-Christophe Myon.

À LA CARTE

• Dans cet esprit, on retrouve à la carte des classiques de la gastronomie française, dont les incontournables œufs mayonnaise ou des rillettes de porc maison servies à volonté, symbole de la générosité du lieu.
• Blanquette de veau, tartare de bœuf, pavé de chou-fleur ou poisson au beurre de laurier sont aussi au menu, en plus de quelques propositions à l'ardoise tous les jours.
• Côté sucré, un chou craquelin côtoie une salade d'agrumes et son moelleux à l'orange et une mousse au chocolat au piment d'Espelette, elle aussi proposée à volonté.
• À noter : Entrées de 7 à 13 €, plats autour de 20 €, desserts de 7 à 14 €. Formule déjeuner à 23 € en 3 temps.

Y aller : 39 rue des Plantes, 14^e. Du mardi au samedi, de 8h à minuit.