Une expérience du CNRS dans les égouts du 20e à Paris

Depuis 2024, le CNRS mène dans le 20^e une expérimentation sur les habitudes alimentaires des habitants, dans le cadre du projet EGOUT. Une nouvelle phase de la démarche est lancée aujourd'hui avec une réunion participative.

TOUT COMPRENDRE

• « L'observation de départ est qu'une partie de l'histoire de l'humanité peut être enregistrée dans les sédiments. Ils permettent de comprendre ce qui est consommé, l'état de santé de la population et son environnement », explique Jérémy Jacob, directeur de recherche au CNRS.
• Dès 2022, les chercheurs tentent de comprendre comment cela s'applique dans la réalité, et comment ce qui est rejeté dans nos égouts peut donner des informations sur les citoyens et leurs pratiques de consommation.
• « Au-delà des prélèvements que nous mettons en place, nous voulions impliquer les citoyens », ajoute Jérémy Jacob.

UNE PREMIÈRE EXPÉRIENCE

• Dès mars 2024, le CNRS propose aux habitants du 20^e de contribuer à une expérience participative. Durant une semaine, ils sont appelés à manger plus de fruits et légumes, et le contenu des eaux usées est étudié.
• « On a essayé d'associer le plus de personnes, en travaillant notamment avec les enfants de l'école Pyrénées », précise le directeur de recherche.
• Les résultats ont été clairs : « L'expérience a fonctionné. On a noté une augmentation de certains traceurs d'alimentation, se réjouit-il. En revanche, impossible de savoir combien de personnes ont participé. »

ET MAINTENANT ?

• Le CNRS donne rendez-vous aux curieux à 17h à la mairie du 20^e, pour participer au choix des aliments qui seront étudiés cette année pour la 2^e phase.
• « Dans un objectif de reproductibilité, on va remettre en place une semaine autour des fruits et légumes. En plus, on aimerait choisir, pour chaque jour, des aliments supplémentaires, qui puissent être détectables avec nos traceurs », conclut le chercheur.
• L'action devrait avoir lieu en novembre.