Lundi 1 décembre
Les meilleurs boulangeries de Paris s'affrontent à la télévision
Rédigé par Marine Slavitch.
Une dizaine de commerces de la capitale seront visités par le jury de l'émission (crédit : Adobe Stock).
La saison 13 de l'émission La Meilleure Boulangerie de France, diffusée sur M6, fait halte cette semaine à Paris, avec 4 jours de découvertes gourmandes à travers la capitale jusqu’à jeudi. Au fil des saisons, le concours est devenu une vitrine du savoir-faire parisien.
POURQUOI REGARDER ?
- Chaque jour, un épisode invite à découvrir deux boulangeries parisiennes dans leur quotidien, avec leurs spécialités, leur univers et leurs équipes.
- Les épreuves mettent en lumière des savoir-faire locaux, avec la présentation de produits du terroir francilien, des accords sucré-salé ou des créations imposées dans des boîtes mystères.
- Le jury réunit des profils complémentaires : le Meilleur Ouvrier de France Bruno Cormerais ; les cheffes pâtissières Noëmie Honiat et Chiara Serpaggi ; le chef étoilé Michel Sarran et la jeune star de la cuisine Danny Khezzar, finaliste de Top Chef.
- La diffusion aura lieu sur M6 lundi, mardi et mercredi à 18h30. L’épisode de jeudi présentera quant à lui 4 boulangeries à partir de 17h25.
UN TREMPLIN POUR LES ARTISANS
- Les enseignes sélectionnées voient souvent leur notoriété exploser et attirent une clientèle plus diversifiée.
- La dernière victoire parisienne remonte à 2016 avec la Boulangerie Utopie (11e), qui a également remporté le prix de la meilleure baguette de la Ville en 2024.
- Le concours, qui célèbre les savoir-faire et les traditions boulangères, permet aussi aux artisans de présenter leurs spécialités, toujours à partir de produits locaux.
UNE DIVERSITÉ DE STYLES
- Plutôt que des classiques de quartier, le concours mise cette année sur l’innovation et des concepts modernes.
- Parmi les participants, la boulangerie végétarienne Jus (9e) met l’accent sur l’éco-responsabilité avec des livraisons en triporteur électrique et des emballages 0 % plastique.
- On retrouve également MaMi Deli (11e), première boulangerie levantine de Paris, inspirée des recettes de famille de ses fondateurs.
- Plus artisanale, Chamboule (18e), propose des créations éphémères saisonnières avec une pointe de folie, comme du pain à la fleur d’hibiscus, à la châtaigne ou au piment.
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