Le portrait : Cécilia Collot : « La cuisine, ça rassemble tout le monde » 🧑🍳
Il y a un an et demi, Cécilia Collot a lancé OMA & OPA, un concept qui permet à des jeunes retraités de conserver une activité sociale et un complètement de revenu en mettant à profit leur passion pour la cuisine.
À L'ORIGINE
Cécilia Collot a toujours été passionnée par la cuisine. Pas seulement par le fait de manger, mais par la création. « Ce que je préfère, c’est cuisiner. Pour moi, les meilleures journées sont celles où l’on prépare un barbecue ou un repas de Noël, entre amis ou en famille », avoue-t-elle. À l’origine, néanmoins, cet intérêt devait en rester au stade de passion. Après un master en management international, la Saumuroise d’origine, « vouée à partir à l’étranger » est finalement « happée par Paris ».
INSPIRATION FAMILIALE
Après s'être formée aux côtés d'un entrepreneur pendant 6 ans, elle se décide à lancer sa propre activité après une conversation avec son père. « Il m’a fait me rendre compte que plein de personnes ont du mal à passer à la retraite. Il y a un lot de névroses potentielles, entre la perte du lien social, de revenu, ou le sentiment de manque d’utilité », explique-t-elle. Une réflexion émerge : « Ce qui rassemble le plus, c’est la cuisine, c’est l’activité sociale par excellence ». Quelques mois plus tard, OMA & OPA voit le jour. L'entreprise propose à des jeunes retraités de se transformer en « retraiteurs » pour préparer des repas et buffets, comme des traiteurs.
UN TRAVAIL GRATIFIANT
« À chaque commande, des membres de notre équipe de 18 retraiteurs viennent cuisiner dans nos locaux, place des Fêtes (19e) », explique la gérante, qui gère l’organisation générale de la production. Les retraités ont tous le statut d’auto-entrepreneur et sont rémunérés 20 € de l’heure. Ils composent eux-mêmes le catalogue des recettes, et préparent parfois des réceptions de plusieurs centaines de personnes. « C’est très gratifiant de les voir profiter de ces moments, s’ouvrir et créer des liens. Certains m’ont remercié après avoir pu partir en vacances ou s’offrir des cours de sport, ça n'a pas de prix », se réjouit-elle. D'ici 2027, elle espère ouvrir des antennes à Lyon et à Lille, pour continuer à servir son projet social et gourmand.
