Faire ses propres éclairs à Strasbourg

La Maison Donation Maître Éclair située au 111 Grand’Rue, ouvre les portes de son arrière-boutique dès aujourd’hui pour des ateliers découverte autour des éclairs, et ce jusqu’au 26 juillet. 

L'idée

• L’entreprise familiale Donation Maître Éclair ouverte depuis 2021 propose des ateliers interactifs d’une durée de 1h30 ouvert à tous, autour de plusieurs activités.
• « Nous voulons faire découvrir l’éclair et les coulisses de la pâtisserie », indique Lilou Moltini, chargée de communication de l'entreprise.
• Avant de mettre la main à la pâte, les participants (12 maximum) découvrent la boutique et son histoire.
• « Ils confectionnent leur propre éclair grâce à des crèmes préparées par nos équipes. Ils réalisent l’étape du glaçage et celle de la décoration et repartent avec leur création », détaille Lilou Moltini.
• Des fiches recettes comme celle de la pâte à choux, d’éclair et de glaçage sont également fournies pour poursuivre l’expérience chez soi.   

Concrètement

• L’atelier qui dure 1h30 est complété par un quiz interactif autour de la pâtisserie.
• À cela s’ajoute également une dégustation à l’aveugle pour tenter de reconnaître quelques-uns des 8 parfums sucrés présents en boutique.
• « En ce moment, nous avons des déclinaisons fraise-rhubarbe, à la framboise ou encore pêche-verveine », souligne-t-elle.
• Les versions salées sont aussi à découvrir à l’aveugle, comme celle au saumon. 

S’INFORMER : Pour participer, il faut réserver une place au tarif de 59 €. Une remise de 10 % est appliquée pour l’achat de 2 places.