Veloutés d’étoiles à l’Iseg 

Le chalet de l’association Sentiers d’étoiles ouvre aujourd’hui une nouvelle semaine de son opération caritative et propose une recette issue d’un chef étoilé au cœur de la cour de l’Iseg.

Les bases 

• L’association Sentiers d’étoiles organise la huitième édition des veloutés d’étoiles dans la cour de l’Iseg au 4 rue du Dôme à Strasbourg.
• Les bénévoles assurent la préparation et la vente des veloutés.
• La crème de maïs aux effluves tandoori d’Arnaud Lallement de L’Assiette Champenoise à Tinqueux marque le début de la deuxième semaine de l’opération.

Pourquoi ? 

• Les bénéfices sont versés à des initiatives destinées à des enfants issus de quartiers défavorisés.
• Les fonds soutiennent la pratique instrumentale avec l’association Amadeus à Hautepierre et la participation à des activités sportives dans le cadre du programme Du rugby à l’école à Cronenbourg.
• Les recettes permettent également de financer des séjours de vacances pour des enfants accompagnés par l’association EUL.

Et après 

• Les deux dernières semaines proposent d’autres recettes élaborées par des chefs étoilés.
• La troisième semaine, le velouté d’Éric Westermann du Buerehiesel finance des projets de l’association Zazakely à Madagascar ainsi que ceux de l’école de KU au Népal.
• Un velouté autour de la truffe blanche d’été conçu par Laurent Arbeit de La Table de l’Auberge Saint Laurent à Sierentz permet de financer Coeur de clown ainsi que l’acquisition de trois dispositifs Lumeen pour l’association Aspah pour la dernière semaine.

Y ALLER : Cour de l’Iseg, 4 rue du Dôme. Soupe de 3€ à 6,50€. Vin chaud de 3€ à 7€. Plats salés de 2€ à 12€. Crêpe ou gaufre de 2,5€ à 4€. Saucisse de 4€ à 12€. Baguette flambée de 6,5€ à 10€. Le site est ici.