P'tit Tanique met l’iode à la bouche 🦐

Et si on s’offrait un plateau de fruits de mer, pour prolonger les vacances et s’imaginer en bord de mer ? C’est la spécialité de ce nouveau restaurant à Cornebarrieu : P'tit Tanique ! 

De quoi va-t-on parler ?

• Alors qu’ils travaillaient déjà dans un restaurant de spécialités de fruits de mer, Marine Passebon et Nicolas Kreutzer ont voulu ouvrir leur propre établissement.
• Ils ont repris une institution de Cornebarrieu, L'Organdi (au 24 route de Toulouse), pour installer leur restaurant de poisson, P'tit Tanique.
• À l’intérieur ou sur la terrasse spacieuse et ensoleillée, ils embarquent les gourmands depuis le mois de juillet.
• « Nous avons embauché un écailler expérimenté, Nicolas Mary-Pirrottina, et un chef de cuisine, Mickaël Ruiz », explique Nicolas Kreutzer.

À la carte

• Le restaurant oscille donc avec un menu du jour à 21 € le midi et une carte de poissons et fruits de mer.
• Au déjeuner, du lundi au vendredi, on retrouve au choix trois entrées, trois plats et trois desserts, ainsi que des suggestions qui fleurent bon la côte, comme un encornet cuit à basse température et sauce vierge. S'y trouvent aussi des assiettes à base de viande.
• Le soir, jusqu’à 20h30, en mode afterwork ou à emporter le dimanche midi, P'tit Tanique propose notamment cinq sortes de plateaux composés du plus petit au plus plantureux avec huîtres, bulots, crevettes, palourdes, moules, tourteau jusqu’au demi-homard bleu.
• « Mais la bonne formule, c’est aussi de le composer soi-même », précise Nicolas Kreutzer.

En supplément

• À la rentrée, P’tit Tanique prévoit des animations, avec la découverte d’une huître spéciale par mois et son ostréiculteur.
• « Nous souhaitons aussi faire découvrir des vignerons et des brasseurs avec ce que l’on appelle des tap take over », conclut Nicolas Kreutzer.