Au Petit Paradis à la TV

La boulangerie Au Petit Paradis à Montrabé est en compétition, ce soir. Elle participe à l’émission La Meilleure Boulangerie de France, diffusée sur M6. 

Le contexte

• Depuis 13 saisons, l'émission La Meilleure Boulangerie de France est un road-trip gourmand à la découverte des boulangeries artisanales, à travers toutes les régions de l'Hexagone.
• Les participants sont évalués sur plusieurs critères : la première impression, le produit fétiche, le pain signature et le défi du jury. Avec une nouveauté cette saison : la boîte mystère. Une fois par semaine, les boulangers vont devoir intégrer trois ingrédients à une création originale.
• Côté jury, on retrouve Bruno Cormeray, Meilleur Ouvrier de France, le chef toulousain, Michel Sarran, les cheffes pâtissières Noémie Honiat et Chiara Serpaggi. Le nouveau de cette saison c'est le cuisinier Danny Khezzar, finaliste de Top Chef, saison 14.

En coulisses

• À Montrabé, le tournage a eu lieu en début de mois. Les patrons Christophe Lascours et sa compagne Rachèle Coma, et leur équipe, composée d'une dizaine de personnes, ont accueilli le jury.
• Tout a commencé par un coup de fil de la production. « J'ai dit oui de suite, nous raconte Christophe Lascours, car c'est l'émission qui m'a donné envie d'ouvrir ma propre boulangerie. On avait déjà été contactés quand on travaillait à Toulouse mais on n'avait pas été sélectionnés. »
• Les caméras se sont glissées dans la boulangerie de 100m². « On a été impressionné, il y a un monde fou. La première journée de tournage est très longue et le lendemain, il y a la délibération. Mais ça s'est super bien passé. Tout le monde est très gentil. Toute l'équipe a adoré. »
• Les participants n’ont pas le droit de dévoiler les produits qu’ils ont présentés, ni les résultats avant diffusion. Au Petit Paradis sera face à L’Arbre à Pain, située à Blagnac.
• Au total, cette semaine, 10 boulangeries de l'ouest Occitanie se seront donc affrontées avec l'ambition d'atteindre la finale régionale. Le résultat sera révélé ce soir à partir de 18h35 sur M6. 

Pourquoi c'est important

• L'émission est une vitrine incroyable pour les boulangeries artisanales qui subissent la concurrence des supermarchés et des chaînes. Elle met en avant l'artisanat, le terroir, et les producteurs locaux.
• Du pain à la pâte à tartiner, en passant par les pâtisseries et le snacking, tout est fait maison, au Petit Paradis. « Ça nous permet aussi de nous faire connaître un peu plus. On n'est ouvert que depuis 5 ans, et ici, il y a toujours eu des points chauds. On est les premiers à avoir créé une boulangerie artisanale. »