Un affûteur ambulant sillonne Bordeaux à vélo

Vous avez peut-être déjà vu son vélo-atelier dans les rues de Bordeaux. Laurent Vallantin Dulac se déplace chez les particuliers et les professionnels pour aiguiser « tous les outils tranchants qui ne coupent plus ».

Comment ça marche

• L'Affûteur Bordelais propose des services d'affûtages de ciseaux, couteaux et outils de jardin, dans la métropole bordelaise et sur rendez-vous uniquement, du lundi au vendredi.
• L'artisan affirme : « Je suis le seul affûteur ambulant à vélo à Bordeaux ». Équipé d'une machine professionnelle, il intervient rapidement, toujours devant le domicile ou le commerce de ses clients.
• Les tarifs vont de 2,50 € pour les couteaux de salle à manger à 10 € pour les cisailles et sécateurs.

À qui ça s'adresse

• Laurent Vallantin Dulac s'est lancé en 2024, après 32 ans de carrière dans l'agroalimentaire.
• L'idée lui est venue sur un salon professionnel : « Un monsieur m'a dit que si quelqu'un venait tous les mois affûter ses couteaux, cela changerait sa vie. Les magasins spécialisés gardent les outils pendant 10 jours alors que les gens en ont besoin au quotidien. »
• Ses clients sont à 80 % des professionnels de la restauration et des métiers de bouche, et à 20 % des particuliers. « Cela va du kebab au restaurant étoilé. Il y a de la récurrence, ils en ont besoin tous les 2 à 4 mois environ. »
• Il accompagne par exemple la boucherie Paulin, le restaurant La Tupina et la Brasserie Bordelaise.