Lille : Le restaurant La Broche sacré meilleur kebab de France pour la 2e année consécutive

Indétrônable ! Le restaurant La Broche est élu meilleur kebab de France pour la 2^e année consécutive par le site lillois Les Cachotteries.

Pourquoi

• Les Cachotteries ont choisi de récompenser à nouveau cet établissement familial lillois, créé par David et Fabrice Louf.
• "Pour notre classement", indique le media lillois, "nous avons pris en compte ces critères : les avis clients, la qualité des ingrédients, l'accueil et l'ambiance, ainsi que l'implantation du restaurant."
• "Être élu meilleur kebab de France 2 années de suite est une immense fierté, cela confirme que notre approche, basée sur des produits maison et de qualité, séduit et convainc tous les amateurs de bonne cuisine", déclarent Fabrice et David Louf, fondateurs de La Broche.

La genèse 

• Tous petits déjà, les 2 frères ont la tête dans les fourneaux.
• "David a fait tous ses gâteaux d'anniversaire depuis qu'il a 1 an. Notre mère et notre grand-mère nous laissaient leur cuisine pour les repas de famille", confie Fabrice Louf à l'Essentiel Lille.
• Malgré leur passion pour la cuisine, l'un entreprend des études de commerce, l'autre de droit. Lorsqu'ils se retrouvent tous les 2 à Lyon pour leur stage de fin d'études, ils décident d'entreprendre ensemble : "Le concept de faire un kebab 100% maison, on l'a trouvé en 1/4h !"
• Les frères ont développé une recette qui respecte leurs valeurs : "Ce qui nous distingue, c'est une broche montée tous les matins avec une viande marinée 24h. On a aussi un panel de 10 sauces maison qui sortent de l'ordinaire et beaucoup de légumes qui ramènent de la fraîcheur."

Bonus

• Pour goûter le meilleur kebab de France, rendez-vous au 17, rue de Gand, à Lille.
• Des menus galette ou en pain sont accessibles dès 12 €. Ils servent aussi une salade kebab, que nous avions testée et approuvée dans cet article.
• La Broche sert 60 000 kebabs par an.