Une raclette dans une bulle avec vue mer à Marseille

Avec uniquement au menu ce plat d'hiver par excellence, ce concept offre une expérience insolite dans l'ambiance de Noël.

À propos

• Un restaurant éphémère de raclette vient de s'installer au dernier étage des Terrasses du Port jusqu'au 4 janvier.
• Il est le fruit d'une collaboration entre ce centre commercial et la fromagerie marseillaise la Meulerie, en partenariat avec le traiteur La fine Équipe, ainsi que les agences Origamy Event et Bloome.
• « Nous travaillons seulement avec des entrepreneurs marseillais pour mettre en valeur le territoire et ceux qui y créent », souligne Marie Canton, directrice des Terrasses du Port.
• « Il y a 2 ans, je voulais faire ici la plus grande raclette du monde, avant d'y renoncer par manque de place. C'est particulier pour moi de revenir, car j'ai travaillé dans ce centre comme directeur de Fossil pendant 6 ans », indique Driss Azzoug, créateur de la Meulerie avec Arthur Barret, à l'Essentiel Marseille.
• « Cette opération nous offre une visibilité exceptionnelle, surtout en décembre », poursuit-il.
• Les Terrasses du Port prévoient d'« accueillir 1 million de visiteurs ce mois-ci », nous confirme Marie Canton.

Comment ça fonctionne ? 

• 3 bulles transparentes avec vue mer d'une capacité unitaire de 8 personnes (10 pour les privatisations) ornée de décorations de Noël sont présentes sur la terrasse extérieure et disponibles du mardi au dimanche.
• Elles sont accessibles uniquement sur réservation au prix de 28 € (22 € pour les enfants) par personne (hors boisson) et sur 4 créneaux par jour (12h, 14h, 19h, 21h).
• « En 24h, 2 000 places ont été réservées et nous recevons une centaine d'appels dans nos boutiques, sans compter les courriels », dévoile Driss Azzoug.
• Les clients peuvent déguster une raclette composée (par personne), de 250 grammes de fromage de la Meulerie (nature, ail des ours, fumé, 3 poivres), 250 grammes de charcuterie de la boucherie marseillaise LM, des pommes de terre et de la salade.
• Il existe 4 options : classique, halal, veggie et saumon.
• Les desserts - gaufre de Liège, cheesecake, crumble aux pommes et à la cannelle - sont en supplément à 9 €.

Le bonus

• À l'entrée des 3 bulles, la Meulerie a installé un chalet de vente à emporter.
• Ouvert toute la journée, il propose des grilled cheese, des sandwiches baguette de la fromagerie, des gaufres de Liège, des cookies, du chocolat chaud et du vin aux épices.