Quand le végétal sublime les vins du Languedoc

Les jardins du Mas de Saporta, à Lattes, accueillent ce soir à 19h30, une nouvelle édition des Accords Inattendus. Une soirée gastronomique qui propose cette fois un pari audacieux : marier les grands vins de l'AOP Languedoc à une cuisine entièrement végétale.

De quoi s'agit-il ?

• À l'heure où le végétal s'invite dans les plus belles tables, la Maison des Vins du Languedoc fait le choix de l'exploration. Le temps d'un dîner en 7 temps, les convives seront invités à découvrir des accords mets-vins loin des associations classiques.
• « Une cuisine végétarienne, créative et gourmande », promet l'organisation. Dans le décor des jardins du Mas de Saporta, 10 vignerons viendront présenter leurs cuvées et échanger directement avec les participants.
• Aux commandes des cuisines, le chef Xavier Medina Arranz, passé notamment par La Réserve Rimbaud et l'Hôtel Richer de Belleval avant de rejoindre Le Jardin des Frangins. Sa signature : une cuisine de saison, ancrée dans les produits locaux, où le végétal devient le cœur de l'assiette.

Qu'y trouver ?

• Au fil des 7 services, les légumes, herbes, fleurs, fruits et produits du terroir seront travaillés comme de véritables produits gastronomiques. Le chef promet une cuisine fraîche, colorée et inventive, pensée pour dialoguer avec les arômes des vins sélectionnés.
• Chaque assiette sera accompagnée d'une cuvée 100 % AOP Languedoc choisie pour révéler une texture, une saveur ou une note aromatique particulière. Plus qu'un repas, l'événement se veut une expérience sensorielle où se rencontrent créativité culinaire, savoir-faire viticole et convivialité.
• Rendez-vous ce soir à partir de 19h30. Tarif : 65 €, vins compris. Pour réserver, c'est ici (attention, les places sont limitées).