À Paris, un événement pour mettre en avant la filière brassicole

Jusqu’à dimanche, la Moisson des Brasseurs revient à Paris et en Île-de-France pour une 15^e édition. Organisée par Brasseurs de France, cette opération invite le grand public à pousser les portes des brasseries pour mieux comprendre la filière à travers celles et ceux qui la font vivre.

EN TOILE DE FOND

• Durant 3 jours, 6 brasseries franciliennes, dont 3 à Paris, la Brasserie de la Goutte d’Or, The Frog at Bercy Village et Frog Paris (16^e), proposent visites, dégustations et animations pour faire découvrir leurs métiers et leurs créations.
• « Avec plus de 2 500 brasseries réparties sur l'ensemble du territoire, la France est aujourd'hui le premier pays européen en nombre de brasseries », contextualise Magali Filhue, déléguée générale de Brasseurs de France.
• D’après le syndicat professionnel, 96 % d'entre elles sont des TPE et PME, qui « participent pleinement à la vitalité économique et culturelle de nos régions ». La filière représente près de 25 000 emplois.

À LA RENCONTRE DU CONSOMMATEUR

• « Les visiteurs pourront découvrir les différentes étapes d’élaboration de la bière, comprendre l'importance des matières premières agricoles, mais aussi mesurer l'ancrage territorial de la filière », poursuit Magali Filhue.
• « Nous souhaitons montrer que la bière est un produit de terroir et de savoir-faire, élaboré par des professionnels passionnés et engagés », ajoute-t-elle.
• Métiers du brassage, choix techniques, sélection des ingrédients, engagements environnementaux, mais aussi modernisation, innovation et transition écologique… Tous ces thèmes seront abordés lors de ces portes ouvertes.

UN ESSOR LOCAL

• « L’essor des microbrasseries parisiennes et franciliennes s'inscrit dans un mouvement plus large de redécouverte des productions locales par les consommateurs, analyse Magali Filhue. Les Franciliens sont de plus en plus attachés aux produits fabriqués près de chez eux. »
• On dénombre aujourd’hui 124 brasseries en Île-de-France, dont 26 à Paris.
• « Capitale touristique et gastronomique mondiale, Paris offre une visibilité exceptionnelle aux brasseurs franciliens et participe au développement du tourisme brassicole », conclut la déléguée.