Stoeffler veut battre le record du monde de la plus longue tarte flambée

À l’occasion de ses 80 ans, la marque alsacienne Stoeffler prépare un événement spectaculaire : une tentative de record du monde de la plus longue tarte flambée, prévue au stade de la Meinau au printemps 2026.

Ce qu’il faut savoir

• L’entreprise, partenaire du Racing Club de Strasbourg, compte sur ce défi pour célébrer huit décennies d’histoire culinaire. « Ce n’est pas un exploit sportif, c’est une façon de faire sourire et de marquer le coup », explique Ulysse Stegel, chef de marque de Stoeffler.
• « On voulait un projet populaire, qui parle à tout le monde et qui nous ressemble. » La tentative devait initialement se tenir en avril dernier, mais les travaux du stade ont conduit à un report.
• « Finalement, ça tombe bien : l’année prochaine, ce sera exactement nos 80 ans, confie Ulysse Stegel. La flammekueche, c’est notre ADN. On en vend dans toute la France, mais elle reste profondément liée à l’Alsace. »

Le contexte

• Fondée en 1946 à Boersch et installée depuis à Obernai, Stoeffler emploie 300 salariés et réalise 70 millions d’euros de chiffre d’affaires. Chaque année, ses ateliers produisent 9 900 tonnes de plats traiteur et 3 400 tonnes de charcuterie, distribuées dans l’ensemble du pays.
• « En moyenne, une flammekueche Stoeffler est vendue toutes les dix secondes », précise Ulysse Stegel.
• La société, qui fait partie du Groupe Pierre Schmidt depuis 2008, concentre sa production en Alsace.
• « Tous nos produits sont fabriqués à Obernai ou à Weyersheim. Rien n’est délocalisé, tout reste ici », insiste le chef de marque.

On rembobine

• Trois générations de la famille Stoeffler se sont succédé avant la vente de l’entreprise au groupe Danone dans les années 1990.
• « Cette période a marqué un tournant, car c’est grâce à Danone que la marque a eu une visibilité nationale et qu’elle est entrée dans toutes les grandes surfaces françaises », explique Ulysse Stegel.
• Après quelques années, la société a retrouvé son indépendance avant d’intégrer le groupe Pierre Schmidt.
• Aujourd’hui, Stoeffler reste une référence dans les spécialités alsaciennes : choucroute, flammekueche, spätzle et charcuterie.
• « Une nouvelle saucisse un peu spéciale sortira en avril, et un cinquième segment de produits, typiquement alsacien, est en préparation pour 2026 », annonce Ulysse Stegel.