Le vin bio en salon

Le salon Biotop démarre aujourd'hui à Strasbourg, pour une journée de découverte et d’échanges entre professionnels du vin. 

De quoi s’agit-il ?

• Aujourd’hui, le salon Biotop Strasbourg ouvre ses portes au Pavillon Joséphine pour une journée dédiée à la découverte des producteurs de vins français labellisés bio.
• « C'est notre cinquième édition en Alsace. Le but est de valoriser l’agriculture biologique, les vignerons et vigneronnes, qui sont de vrais artisans. Les Alsaciens sont des pionniers dans le monde du vin et dans la pratique agroécologique. Sur les 42 exposants, près d’un quart sont Alsaciens », explique Raphaël Guillou, chef de projet chez BIOTOP.

Pour qui ?

• Acheteurs, importateurs, distributeurs, restaurateurs, cavistes ou encore sommeliers… Tous les professionnels du monde du vin sont conviés à l’événement, qui a rassemblé près de 130 visiteurs l’an dernier.
• « Le marché du vin est compliqué actuellement, les Français en consomment moins et les producteurs ont parfois du mal à positionner leur cuvée, et à décrocher certains marchés. BIOTOP permet de les mettre en relation directe avec les bons intermédiaires », poursuit Raphaël Guillou.

Pourquoi c’est important ?

• Ces échanges entre producteurs et acheteurs permettent également de balayer encore certains a priori qui ont la vie dure.
• « C’est le moment d’expliquer en quoi consistent les labels Bio, biodynamie et Méthode Nature. Le goût, les saveurs et les arômes sont similaires aux vins issus des pratiques conventionnelles. L'écart de prix s’est également réduit, même si les vins « bios » peuvent apparaître plus chers car cohérents avec le travail fourni », précise Raphaël Guillou.