Le Refugee Food Festival revient à Bordeaux

Des dîners à 4 mains sont organisés cette semaine à Bordeaux dans le cadre du Refugee Food Festival.

Les bases

• Après un tour du monde et pour faire écho à leur expérience, Marine Mandrila et Louis Martin ont lancé en 2016 le projet citoyen « Refugee Food », composé aujourd’hui d’une association, d’une entreprise d’insertion et d’un organisme de formation.
• L’objectif est de faire évoluer les regards portés sur les personnes exilées grâce au levier de la cuisine, et d’accélérer leur insertion socio-professionnelle dans la restauration.
• Le Refugee Food Festival, organisé cette année dans 12 villes de France, mêle gastronomie, solidarité et culture. Cette initiative permet aux réfugiés de travailler aux côtés des chefs d’établissements participants.
• La manifestation s'installe pour une 10^e édition à Bordeaux.

Les temps forts

• Le coup d'envoi de cette édition est donné ce lundi à 18h à la bibliothèque Mériadeck. Une projection du documentaire Saveurs d'Exil, suivie d’une table ronde autour de l'alimentation comme levier d'insertion et de dignité, est programmée. Un apéritif franco-géorgien clôturera l'événement. Billetterie (15-25 €).
• Les restaurants Molino, Kedem, Flou, Pure Pâtisserie et Six ainsi que Les Petits Cantines participeront à cette édition. Une nouveauté cette année : le festival quittera Bordeaux le temps d’un déjeuner franco-bengali au Château Palmer, dans le Médoc, vendredi.
• Le dîner de clôture aura lieu au Garage Moderne, samedi. Lors d'une grande soirée musicale, les cuisiniers réfugiés Nataliia (Ukraine) et Rabih (Liban) se joindront au chef Tom. Vous pouvez réserver (25-30 €) en cliquant sur ce lien.
• Le programme complet et les informations de réservation sont à retrouver ici.