Les secrets de fabrication de la bière artisanale à découvrir près de Clermont-Ferrand

À seulement 25 minutes de Clermont-Ferrand, Dark Lab propose de découvrir son savoir-faire lors de visites suivies d’une dégustation. L'expérience "sans pression" est proposée par JemJemGo.

Ce qui est prévu 

• La brasserie, située à Saint-Ours, accueille les visiteurs dans un lieu qui mêle restauration, bar, microbrasserie et gîte.
• La visite (1h) permet de comprendre les grandes étapes de fabrication, de la sélection des ingrédients au brassage. L'occasion aussi de découvrir des équipements tels que la salle de brassage de 20 hL et les cinq cuves de fermentation de 40 hL (informations).
• Guidés par Gaëtan, les visiteurs découvrent les secrets du métier de brasseur et les différentes familles de bières. Il revient également sur certaines idées reçues : brune, blonde ou ambrée, on désigne souvent la bière par sa couleur, alors qu'il s'agit en réalité de les classer par styles.

À découvrir

• Après la visite, les participants profitent d’une dégustation de trois bières choisies selon les brassins du moment, parmi des recettes élaborées directement sur place (en savoir plus).
• La brasserie propose entre cinq et dix références simultanément selon les saisons, par exemple des IPA aux notes fruitées, une sour ananas-mangue, des bières acidulées ou plus douces. Il y en a pour tous les goûts.
• Les recettes sont conçues sans arômes artificiels ni sucre raffiné. L'établissement mise sur les matières premières de qualité et le savoir-faire du brasseur pour créer des goûts différents.

À propos

• Fondée par Gaëtan, après des expériences brassicoles en Australie et au Royaume-Uni, Dark Lab associe influences internationales et attachement à l'Auvergne.
• La brasserie propose une dizaine de bières à la pression, des burgers maison, une truffade locale, mais aussi des concerts et des événements.
• Dark Lab conditionne ses bières en canettes, un choix assumé qui permet de réduire son impact écologique et aussi de mettre en avant des designs originaux.

En bonus

• L'Essentiel Clermont-Ferrand vous fait gagner 2x2 places pour visiter la brasserie et déguster leurs bières artisanales.
• Pour participer, écrivez-nous en cliquant sur ce lien. Bonne chance ! Tirage au sort à 12h.

Y aller : Dark Lab, 4 route de la Via Bore, Saint-Ours.