Nemeton ouvre son Biolab Café à Grenoble

Depuis quelques jours, le Nemeton – Biolab Café a ouvert ses portes à Grenoble : un lieu qui réunit cuisine végétale, sciences du vivant et espace collaboratif.

Le concept

• L'établissement propose trois usages dans un même espace : un restaurant 100 % végétal, un café-pâtisserie l’après-midi et un biolab collaboratif en sous-sol, avec une programmation autour des sciences du vivant.
• Au rez-de-chaussée, le cuisinier Sami Rachad développe une cuisine aux influences maghrébines et méditerranéennes basée sur la fermentation avec des produits comme le kimchi, le miso ou le tempeh.
• Le Nemeton - Biolab Café ouvre les mercredis, jeudis et vendredis soir dès 18h30, tandis que le café-pâtisserie accueille le public du lundi au vendredi de 14h30 à 18h au 11 rue Marx Dormoy, dans le quartier Saint-Bruno.

Des rendez-vous 

• Une fois par mois, les Soirées du Vivant transforment le lieu en espace de conférence avec des chercheurs invités à parler de biologie, d’écologie ou de biotechnologies autour d’un repas.
• La première soirée organisée dans les murs du Biolab Café aura lieu ce vendredi. Intitulée « Eyes on me ! L’apparat dans le vivant », elle proposera un quiz participatif animé par Ambrosì, drag queen et vulgarisatrice de paléontologie, et des mets végétaux à déguster (14 € - réservation).
• En outre, le biolab situé en sous-sol accueille des étudiantes et étudiants, artistes, designers et personnes curieuses souhaitant expérimenter avec des outils de biologie, comme la microscopie, la microbiologie ou le prototypage scientifique.

Zoom sur...

• Le projet est porté par l’association Nemeton, créée en 2018 à Grenoble pour démocratiser les sciences et techniques du vivant à travers des ateliers, expéditions scientifiques et actions de médiation.
• Le lieu défend une approche de la technologie dite « frugale », basée sur des solutions locales, réparables et appropriables, avec une vision inspirée du "solarpunk" où la technologie s’appuie sur le vivant.
• En plus du Biolab Café, Nemeton mène des actions comme les Expéditions du Vivant en montagne, le programme Citeuropass et des ateliers scientifiques dans les écoles et structures éducatives.