Les planches apéro jouent à domicile

À Toulouse, Camille Besse et Théo Boudet lancent Aperitiu, un nouveau service de livraison et de vente à emporter de planches apéro. 

La genèse

• Derrière Aperitiu, il y a le couple formé par Camille et Théo Boudet. Lui est fromager de formation et a travaillé au Cours des Halles. « Je faisais déjà beaucoup de planches et les clients demandaient souvent si on pouvait les livrer », dit-il.
• En effectuant des recherches, le duo constate qu’aucun service toulousain ne propose de livraison spécialisée autour des planches apéritives. Le projet naît alors progressivement, porté par une envie commune de proposer « de bons produits et une vraie expérience apéro ».

Ce qui compte

• Au menu : cinq types de planches déclinées en plusieurs tailles : pitchoun, moyenne et grande allant de 4 à 12 personnes. La « Paisana » met la charcuterie à l’honneur, la « Cailladou » le fromage, tandis que « La Tropel » mélange les deux. S’ajoutent une planche de crudités de saison, la « Campestrale » et une autre autour des fruits, la « Fruitiu ». Les prix ? Entre 19 et 79 €.
• Côté produits, le couple privilégie les producteurs d’Occitanie : salaisons de Lacaune, Rocamadour, fromages de chèvre ou de brebis locaux, Bethmale, mais aussi vins de Gaillac et bières artisanales toulousaines. « On voulait quelque chose de qualitatif et le plus local possible », explique Camille Boudet.
• Il est également possible de commander du fromage coupé, des charcuteries tranchées, du pain et des chips artisanales d’Aveyron !

Comment ça marche ?

• Les commandes se feront directement sur le site internet d’Aperitiu, avec choix du créneau de livraison ou retrait sur place, au 92 avenue Saint Exupéry à Toulouse. À cette adresse, se trouve leur laboratoire et un espace d’accueil « comme à la maison ».
• Les livraisons seront assurées par le duo lui-même, dans un camion réfrigéré, à Toulouse et aux alentours du mercredi au dimanche.
• Voilà qui est parfait pour les soirées coupe du monde !