La journée de la chocolatine

Pour la Journée mondiale de la chocolatine, Toulouse FM ambitionne la confection d’une viennoiserie de 60 m. En raison de la pluie, elle ne sera pas découpée place Saint-Sernin dans l’après-midi comme prévu, mais elle y sera bien distribuée gratuitement !

La base

• Il y a des journées mondiales de beaucoup de choses, pourquoi pas une réservée à la chocolatine ?
• Ainsi en a décidé la radio Toulouse FM pour mettre en avant le Sud-Ouest, sa gastronomie et son état d’esprit… Ici, pas de pains au chocolat !
• « Tous les vendredis matin, c’est chocolatine, rappelle Grégoire Liévois, le responsable promotion. Avant, on en offrait aux auditeurs, maintenant on va dans les entreprises ».
• Et pour la journée mondiale, la radio organise une distribution. Celle de cette année devrait rester dans les annales : c’est la première avec la confection d’une chocolatine géante.

Comment ça se passe

• « On s’associe avec des artisans. » Dont Yann Bonneau, chef pâtissier-formateur, et Yohann Ratinho, artisan et gérant des boulangeries Yohann et Mercedes  à Cugnaux, Fonsorbes et au Vernet.
• Et surtout, la fameuse chocolatine est préparée par les apprentis de la Cité des formations et des apprentissages de Toulouse-Blagnac. Dernière étape ce matin : la cuisson, avant le passage de l’huissier qui doit attester de sa taille!
• Les organisateurs visent les 60 mètres pour pulvériser le record du monde, qui est aussi le leur, avec 52 m, il y a une quinzaine d’années.

En coulisses

• L’immense viennoiserie devait être exposée sur la place Saint-Sernin cet après-midi… Mais la pluie en a décidé autrement.
• Elle sera donc découpée au CFA, puis distribuée aux passants sur la place de 16h à 19h.
• Et tout au long de la journée, journalistes et animateurs se relayeront en studio pour faire vivre l’événement : depuis les fourneaux du CFA à la dégustation en direct.