Des épiceries à bas prix pour lutter contre le gaspillage à Nantes

À Nantes, deux boutiques Nous anti-gaspi ont ouvert depuis 2021. Détachés des normes de la grande distribution, les magasins alimentaires récupèrent les dates courtes, les défauts de packaging ou encore les refus de palettes. 

La petite histoire 

• Au Nous anti-gaspi du quartier Mercoeur, Stephan Roger, le gérant, a fait l’ouverture il y a trois ans. Passé par Picard surgelé à Paris et Intermarché en Normandie, il ne se retrouvait plus dans la grande distribution. « J’ai voulu tout quitter. J’en avais marre de voir tout ce qui était jeté. On n'élève pas des animaux pour les mettre à la poubelle. »
• Désormais, il sauve de nombreux produits en les revendant jusqu’à - 30 % de leur prix d’origine. « Il suffit que le jambon soit mal taillé, que la carotte soit trop grosse, pour que ça finisse à la poubelle, illustre le gérant. Les trois quarts de nos produits proviennent de l’anti-gaspillage, et ce qu’on vend le plus, c’est les fruits, les légumes et le frais. »

Ce qu'on y trouve

• Nous anti-gaspi dépend d’une centrale qui s’occupe de récupérer les produits ne pouvant être vendus dans la grande distribution, en raison d’une date dépassée, d’une étiquette de boisson trop haute, d’un changement de recette, ou d’une surproduction. « Parfois, une commande pour l’étranger va être annulée, alors nous, on la récupère. »
• Ils sont aussi sollicités par les producteurs locaux qui ne peuvent pas vendre toute leur production. « On a de plus en plus de producteurs qui viennent nous voir, car nous, on peut sauver leurs marchandises. Nous prenons tout. »
• Stephan Roger fait aussi appel à des grossistes pour compléter sa gamme, afin d’avoir une offre complète, comme dans un supermarché classique.
• Ces produits ne bénéficient pas d’un rabais contrairement à ceux issus de l’anti-gaspillage. « C’est la centrale qui fixe les prix d’achat par rapport à la grande distribution. Par exemple, des yaourts Danone peuvent être vendus 40 centimes moins chers. »

Mais aussi

• Pratiquant des tarifs préférentiels pour les étudiants, le magasin propose un rabais supplémentaire de - 10 %, les mardis et jeudis. « On en a de plus en plus et ça vaut pour tous les types de clients. On sent que le pouvoir d’achat décline…», reconnaît le gérant.
• Depuis leur création en 2018, Nous anti-gaspi a déjà ouvert une trentaine de boutiques en France. À Nantes, une troisième épicerie devrait bientôt voir le jour. 

S’y rendre : Nous antigaspi Mercoeur : 7 rue Mercoeur - Nous anti-gaspi Pitre Chevalier : 3 rue Pitre Chevalier. Ouvert du lundi au samedi, de 9h30 à 19h30, et le dimanche, de 9h30 à 12h30.